Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef

Name: Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef
Total time: 30 min
Cuisine: lieu noir

Le lieu noir ou colin noir a une chair blanche.

Le lieu noir, parfois appelé aussi colin noir, est un poisson carnivore appartenant à la famille des cabillauds, principalement présent dans l’Atlantique Nord-Est. Riche en protéines et en vitamines B12, il s'agit d'un poisson dont la chair blanche est ferme et particulièrement savoureuse.

Le lieu noir peut être cuisiné de multiples façons. En papillote ou à la poêle, poché ou à la vapeur, Il s’accommode merveilleusement bien d'un simple trait de jus de citron ou d'une sauce béarnaise.

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Nouveautés : des recettes de lieu noir et de papillote qui changent !

Papillotes de lieu noir aux olives noires

La Machine à Explorer

Bonjour ici la toute première recette que j'ai testée avec mon Expert Cuisine Elsay. Une recette simple rapide qui peut également se faire de faire au four. Cette recette allie la fraîcheur du poisson à la saveur intense des olives noires, le tout cuit à la vapeur dans des papillotes pour préserver toutes les qualités gustatives des ingrédients.

Lieu noir en papillotes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Un plat simple et léger…Du lieu noir en papillotes…Sur un lit de courgettes râpées…Quelques rondelles de tomate…Du basilic pour le parfum

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Le lieu noir

Lieu jaune

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.